Bayr. Metzgerei- und Weißwurstmuseum

Durch einen Zufall kam Metzgermeister Norbert Wittmann in den Besitz einer kompletten, rund 150 Jahre alten und original erhaltenen Metzgerei-Ausstattung. Die nostalgischen Gerätschaften – fast alle noch funktionstüchtig – werden auf 150 qm in der Reihenfolge ihrer früheren Verwendung ausgestellt, so dass der Produktionsablauf in einer Metzgerei des 19. Jahrhunderts verdeutlicht wird.

Zu sehen sind neben einem alten Transmissions-Antrieb eine Fülle von Maschinen und Werkzeugen vom Cutter und Fleischwolf über diverse Füllmaschinen, altertümliche Schlagwerkzeuge, Schneidemaschinen und Handwerkzeuge bis hin zu einem 400 Jahre alten Hackblock. Eines der Prunkstücke ist ein hölzerner „Kühlschrank“ mit einem Extrafach für Eisblöcke.

In diesem historischen Rahmen des Metzgereimuseums werden auch die Seminare der „Weißwurstakademie” abgehalten.

Der Verfasser hat das Museum am 23.6.2018 besucht.