Deutsches Käsemuseum

Das Deutsche Käsemuseum ist das Herzstück des Westfalen Culinariums. Im Restaurant Meilenstein treffen sich Genießer der westfälischen Küche und anderer schmackhafter Speisen, während das Museum für sie wertvolle Informationen zum Käse bereithält. Filme zur Käseherstellung sowie die im Original wieder aufgebaute Käseküche veranschaulichen die Anfänge der Käseherstellung.

Der Nieheimer Käse, der heute nur noch in einer einzigen Nieheimer Käserei produziert wird, ist eiweißreich, fettarm und sehr würzig im Geschmack. Seiner Wiederentdeckung verdanken wir die Durchführung der Deutschen Käsemärkte in Nieheim.

Verkostung

Im Museum können acht verschiedener Käsesorten verkostet werden.