Deutsches Käsemuseum
Westfalen Culinarium
Nieheim: Herstellung von Käse, Käseküche.
Der Nieheimer Käse, der heute nur noch in einer einzigen Nieheimer Käserei produziert wird, ist eiweißreich, fettarm und sehr würzig im Geschmack. Filme zur Käseherstellung sowie die im Original wieder aufgebaute Käseküche veranschaulichen die Anfänge der Käseherstellung.